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New York Steak

Corte de res con mayor balance entre músculo y grasa, ofreciendo un sabor delicioso y muy acentuado. Proviene de uno de los músculos que menos se trabajan en el animal obteniendo como resultado final mayor suavidad en la textura. Ideal para degustar un sabor único.

Su particularidad principal es ser carne tierna. Este corte corresponde a la parte media del lomo, excluyendo el hueso. Se recomienda cocinar en un término medio y 3/4 para que no pierda su jugo.

Es un corte del Short Loin o Lomo corto que proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna.

El New York JC es un corte de carne para asar con un sabor y jugosidad excelentes debido a la grasa intramuscular del corte.

    Precio regular
    $ 299.00
    Precio regular
    Precio de venta
    $ 299.00
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    New York Steak
    New York Steak

    New York Steak au Poivre (a la pimienta)

    Clásica receta francesa que no deja de sorprenderte con cada bocado.

    Más información

    Descripción

    El New York Steak también es conocido como Strip Loin, Kansas City Steak, Striploin o Shell. Es el corte de res magro de gran textura y un sabor acentuado. Un corte de carne ideal para consentir paladares exigentes.

    ORIGEN

    El New York Steak es un corte de carne que proviene del Lomo Corto, específicamente de la parte media del Lomo, excluyendo el hueso.

    Desde Ganadera JC alimentamos al ganado con nuestra fórmula única y natural para lograr la textura y el sabor auténtico de la Carne de Sonora. 

    Todos nuestros cortes se procesan en nuestra planta que comercializa más de 550 toneladas de carne de res mensualmente bajo el ojo de especialistas certificados que evalúan cada detalle. 

    Ser expertos en lo que hacemos representa la más alta calidad de Carne de Sonora al mundo, con certificaciones TIF, HACCP y HECHO EN MÉXICO que nos permite exportar a países como Japón, Rusia, USA y Canadá.

    PREPARACIÓN

    Para el New York Steak recomendamos cortes de una pulgada de grosor y en un término medio para que el corte conserve toda su textura y sabor.

    términos de cocción

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    • Gif de personal empacando los productos en hielera listos para su envío

      Envío

      Recibe tu orden en 24 a 48 horas hábiles. Más información aquí. Verifica tu código postal en la página de inicio o en la pantalla de carrito para validar que llegamos a tu ciudad.

    • Carne de res empaquetada en hielera

      Almacenamiento

      Retira tus cortes de la caja de envío y refrigera al instante de recibirlos. Puedes mantenerlos frescos en el refrigerador o volver a congelarlos sin problema.

    • Carne de res

      Caducidad

      Tus cortes frescos pueden durar refrigerados entre 5 y 7 días.

      Para preservarlos por más tiempo, congela al instante de recibirlos y almacena hasta por 1 año en el congelador.